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도서 상세
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세계사를 바꾼 6가지 음료

톰 스탠디지 지음김정수 옮김캐피털북스

16,800원

책 소개
뉴욕타임스ㆍ아마존 베스트셀러
17개 언어로 번역 출간된 세계적인 베스트셀러

이집트 피라미드, 그리스 철학, 로마 제국, 미국의 독립, 프랑스 대혁명,
영국 산업혁명, 아편전쟁 그리고 제2차 세계대전까지 -
인류의 문화와 역사에 충격을 준 세기적인 대사건 뒤에는
그 시대를 만들어낸 음료가 있었다.
6가지 음료를 주인공으로 해서 추적한 인류와 음료 간 1만년의 운명 같은 역사!

인류 역사를 통해서, 특정 음료들은 단지 갈증을 해소하는 것 이상의 역할을 수행했다. 저자가 권위자답게, 그리고 정말 매력 있게 설명하고 있는 것처럼, 6가지 음료는 역사의 변혁기 - 농경의 채택, 고대 도시들의 탄생 그리고 글로벌 시대의 도래까지 - 에 역사 발전에 놀라울 정도로 광범위한 영향을 미쳤다. 《세계사를 바꾼 6가지 음료》는 맥주, 와인, 증류주, 커피, 차 그리고 콜라라는 렌즈를 통해 석기 시대부터 21세기까지 인류에 대해 이야기하면서, 세계사에 대한 근본적이며 문헌적으로 충분히 검증된 시각을 제공한다. 저자에게 있어서 각 음료는 문화의 발전을 이끌었던 촉매제요 수단이었고, 저자는 그것들이 서로 다른 문명의 복잡한 상호 작용에 어떻게 영향을 미쳤는지를 잘 보여주고 있다. 이처럼 저자의 해박하고 계몽적인 책을 읽고 나면 독자들은 자신이 좋아하는 음료들을 다시는 이전과 같은 감정으로 대하기 어려울 것이다.
저자소개
톰 스탠디지
현재 〈이코노미스트〉의 차석 에디터로서 웹, 오디오, 비디오, 사회적 미디어를 포함하는 디지털 플랫폼과 관련된 전략과 산출물을 책임지고 있다. 1998년에 〈이코노미스트〉에 합류했고, 디지털 에디터, 비즈니스 분야 에디터, 기술 분야 에디터 등을 역임했다. 그는 기술이 초래하는 사회적·문화적 충격에 특별한 관심을 가지고 있으며, 최신 기술의 동향 등에 대해 라디오에 정기적으로 출연하여 논평과 강의를 하고 있다. 그가 쓴 책으로는 〈뉴욕타임스〉 베스트셀러인 《세계사를 바꾼 6가지 음료》, 《Writing on the Wall: Social Media - The First 2,000 Years》, 《An Edible History of Humanity》, 《The Turk》, 《The Neptune File》, 《The Victorian Internet》이 있다. 그는 〈뉴욕타임스〉와 〈가디언〉에 글을 기고하고 있다. 옥스퍼드 대학교의 엔지니어링 및 컴퓨터 분야에서 학위를 받았고, 현재 영국 그린위치에서 아내와 자녀들과 함께 살고 있다.
목차
서 론 생명의 액체
제1부 메소포타미아와 이집트의 맥주
1. 석기 시대의 맥주
2 문명화된 맥주
제2부 그리스와 로마의 와인
3 와인의 기쁨
4 제국의 포도나무
제3부 식민지 시대의 증류주
5 증류주와 공해(公海)
6 미국을 건국한 음료
제4부 커피와 이성의 시대
7 위대한 각성제
8 커피하우스 인터넷
제5부 차와 대영제국
9 차의 제국
10 차의 힘
제6부 코카콜라와 아메리카의 부상
11 소다에서 콜라로
12 병 속에 든 글로벌화
에필로그 원점으로의 회귀
감사의 글
부록
노트/ 참고문헌/ 도판 출처/ 찾아보기

[세부 목차]

서론 생명의 액체

제1부 메소포타미아와 이집트의 맥주
1 석기 시대의 맥주
선사 시대의 유산/ 맥주의 발견/ 맥주는 신의 선물
맥주와 농경/ 근대화를 향한 씨앗
2 문명화된 맥주
도시 혁명/ 문명화된 인류의 음료/ 기록의 기원
액체가 주는 부와 건강/ 문명화의 새벽에 등장한 맥주

제2부 그리스와 로마의 와인
3 와인의 기쁨
세기적인 축제/ “산악지대의 뛰어난 ‘맥주’”
서양 사상의 요람/ 와인에 물을 타는 그리스인의 관습
와인의 철학/ 문화의 암포라
4 제국의 포도나무
로마 대 그리스/ 모든 포도나무는 로마로 통한다
모든 사람을 위한 음료/ 약으로서의 와인
왜 그리스도인은 와인을 마시고, 무슬림은 마시지 않는가?
음료의 왕

제3부 식민지 시대의 증류주
5 증류주와 공해(公海)
아랍으로부터의 선물/ 기적의 치료제/ 증류주, 설탕 그리고 노예
최초의 글로벌 음료
6 미국을 건국한 음료
미국인이 좋아하는 음료/ 럼주에서 혁명까지
위스키 반란/ 식민지를 지배한 증류주

제4부 커피와 이성의 시대
7 위대한 각성제
컵을 통한 계몽/ 이슬람의 와인/ 커피의 승리
커피의 제국
8 커피하우스 인터넷
커피가 움직이는 네트워크/ 혁신과 투기
컵에서부터 발발한 프랑스 혁명/ 이성의 음료

제5부 차와 대영제국
9 차의 제국
세계를 정복한 음료/ 차 문화의 기원
차, 유럽에 도착하다/ 차에 대한 영국인의 유별난 열정
10 차의 힘
차와 산업/ 티-포트가 만들어낸 정책
아편전쟁과 차/ 광동에서 아삼까지

제6부 코카콜라와 아메리카의 부상
11 소다에서 콜라로
산업의 힘/ 솟아오르는 소다수/ 코카-콜라의 탄생 신화
모두를 위한 카페인/ 미국적 에센스의 절정
12 병 속에 든 글로벌화
미국의 세기/ 냉전과 콜라 전쟁/ 중동에서의 코카-콜라
병에 의한 글로벌화

에필로그 원점으로의 회귀

감사의 글
부록
노트/ 참고문헌/ 도판 출처/ 색인